文 / 祁春鹏

　　无论春夏秋冬总是围着三尺灶台转，刀勺板灶是他最亲密的伙伴，油盐酱醋是他最得力的助手，汗流浃背是他最真实的工作写照。他用十五年的专注和努力，在柴达木盆地东台吉尔乃湖畔演绎了别样的“舌尖记忆”。

　　2003年6月，张生邦入职青海锂业有限公司，在东台这片“天上无飞鸟，地上不长草”的土地上，带着妻子一干就是十五年。很少有人知道这位食堂大厨工作的苦，夏天厨房操作间温度高达38度以上，就是站着不动都会汗流浃背，热得人心慌烦闷。冬天操作间气温偏低，每天起早贪黑，手脚冻得发僵，不听使唤，还要坚持切菜切肉。在这样的环境下，如果不是吃苦耐劳、用心坚守，又有谁能坚持下来？

　　在接近半百的年纪，有人已经提前离场，有人还在继续精彩。张生邦喜欢厨艺，十五年间，他恪尽职守，刻苦钻研，默默地在三尺灶台前耕耘，在柴米油盐中书写人生；十五年间，他敢于奉献，勇克困难，除了家中双亲离世请假以外，再没有因个人私事请过假。他用踏实认真的工作态度和憨厚诚恳的工作作风，诠释了一名普通党员全心全意为职工服务的宗旨。

　　众所周知，集体伙食不好搞，咸淡肥瘦、蒸炒煎煮、饭粥面汤都有人提意见，能得到公司干部职工的普遍认同，实在难能可贵。这里面凝聚了青海锂业后勤班组的辛勤与付出，也有厨师班长张生邦十五年的坚守与奉献。

　　青海锂业地处瀚海戈壁，公司职工常年驻守工作一线。如何解决好生产现场400多名职工的一日三餐问题，是张生邦每天面对的课题。公司的食材从300多公里以外的城市供应。每当有食材配送车辆到来时，他都会在配送货车旁认真核对食材数量，仔细检查食材供应质量，确保每一种食材与订购表上的数量相符、质量合格，严格把关食材质量标准，确保食材保质保量、安全可靠。

　　每次公司食堂开饭时，他都会细心观察，看哪些菜品销量好，哪种口味受欢迎。每隔一段时间，他就会带领后勤班组推出新菜品，炖的、炒的、烧的、蒸的、卤的变着花样上，五香味、香辣味、孜然味等系列菜品大胆试验，推陈出新，同样的原料在张生邦手中竟做出了各种味道。一开始同事们认为他爱折腾，时间长了才明白了什么叫干一行爱一行，干一行专一行。

　　为了确保集体伙食有小锅菜的口感，他在实践中不断摸索尝试。比如职工们喜爱的红烧肉，张生邦就化整为零，将一大锅原材料分成五、六锅来炒，保证口感鲜嫩可口，入汁入味。他的这些“笨办法”让食堂供应的菜品变得可口了，但也成倍地增加了工作量，不少人劝他，拿一样的工资，干嘛这么累自己，可张生邦却总是说：“厨师做的是良心饭，做饭要对得起良心和工资。”

　　每年春节期间，为了保证食堂饭菜供应正常。他主动放弃回家过节的机会，把孩子接到身边，坚持在生产一线做好后勤保障。结束一天忙碌的工作后，又转场到公司小卖部，为职工服务4个多小时。尽管牺牲了大量休息时间，但是他毫无怨言，从不计较个人得失。

　　出色的工作成绩让张生邦成为青海锂业同事眼中优秀的“厨子班长”。在保证集体伙食质量的同时，他注重降低成本开支，从提升炊事员业务能力和责任意识入手，从节约一粒米、一滴油做起，努力克服副食品价格高涨的压力，积极倡导广大职工开展光盘行动，通过点滴努力，每年为后勤节约经费约3万余元，并用节省出的费用为公司食堂添设了压面机、面片机等硬件设施。

　　五味调和谓之美，真诚不二谓之真。第一次掌勺，第一次出锅，第一次带班，熬过了岁月，也明白了人生的“真味”。如今的张生邦已经习惯了起早贪黑，也习惯了灶台边的油烟味。谈起未来，他想继续扎根戈壁，用心做好每一道菜，用心当好青海锂业的“炊事班长”。

　　个人简介

　　张生邦，男，汉族，1969年生，1999年7月加入中国共产党，2003年6月入职青海锂业有限公司。2008年至今，先后被评为西部矿业集团优秀共产党员，青海锂业有限公司金牌员工、先进工作者、优秀共产党员等称号。2018年荣获西部矿业集团优秀共产党员称号。